Nu är det några år sedan vi hade eget kräftvatten, så vi är nödgade att köpa kräftorna i den lilla matbutiken i Björsäter, Mårtens Handel, just levererade av en kräftfiskare på byn. En pärla bland butiker, med fin ost och delikatessdisk. Torftigt med ekologiskt utbud, men det har bättrat sig lite i år.
Nu får kräftorna ett sista bad innan de ska kokas, stackarna. Min syster får utföra det grymma arbetet.
I morgon ska vi frossa! Vi har redan provsmakat några ljumma nykokta. Godast så! Ljumma.
